商品一覧item detail
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| からすみというと、どうしても酒の肴、お酒が苦手な方には敬遠されがちですが、「生からすみ」はそんなイメージを払拭してくれる商品です。 「生からすみ」は３代目店主、上野初太郎が日本で初めて考案しました。当時、鰡（ボラ）卵の破れたものは干しからすみとして製品にすることができず、何とか別の商品にできないものかと試行錯誤の末生まれたのが、「生からすみ」です。 おかげさまで今では破れた鰡卵だけでは生産が追いつかず、干しからすみの原料も使うほどの看板商品になりました。結果、昭和４７年に、農林水産大臣賞を受賞致しました。 蓋を開けると、海の香りが広がって、鮮やかな山吹色の粒々に食欲をそそられます。明太子やキャビアとはまた一味違うコクのある旨味があり、あとをひく美味しさです。 一瓶あると、温かいご飯とあと一品というときに、大根おろしにのせると色合いもよく、また、いかや白身魚のお刺身のお醤油がわりに使っていただいたりと、手間をかけずに普段よりちょっと贅沢な気分が味わえます。 現在、和、洋、中華ジャンルを問わず日本各地のお店で当店の「生からすみ」を使って頂いてます。また、ちょっとしたお礼やお使い物にからすみよりも値段がリーズナブルなことから、ご進物用として注文されるお客様も増えています。 当時の味を守りながら、塩漬けの段階から瓶詰めまで全て手作業で丁寧に作っております。一度、是非ご賞味くださいませ。”長崎発の「生からすみ」といえば、松庫（まつくら）”、と言って頂けるよう日々精進して参ります。 |
松庫商店商品一覧（生からすみ）
| 生からすみ（１瓶７０ｇ） | |
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| １瓶価格 | |
| ￥2,376 | |
| 2瓶価格（化粧箱入り ） | |
| ３瓶価格（化粧箱入り） | |
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| 長崎からすみは、鰡(ぼら)卵を塩干ししたもので、越前うに、尾張このわたとともに日本三大珍味のひとつとして、古来より祝膳や茶懐石に重宝されています。昔は、長崎県野母崎半島や五島列島の鰡卵が最高級とされていましたが、戦後、冷凍技術が発達とともに、天然ボラの世界最大の漁場であるオーストラリア東海岸のものが、世界一の品質として世界中のバイヤーが先を競って買い付けるようになりました。 私が初めてその漁場を訪れた時、２００キロも続く砂浜と透明度の高いきれいな海、そして何より見たこともない程のボラの群れにびっくりしました。その中でも選りすぐれた鰡卵だけを厳選し、買い付けております。おかげで、一年中質の高いからすみを供給できるようになりました。 鰡卵は一つ一つ違います。その違いを見極め、一つ一つに合うように手作業で丁寧に塩漬け、塩抜きをし、天日で２〜３週間かけて干し上げます。最も神経を使うのは、塩抜きと干し上がりの見極めです。この工程が味を大きく左右するため、120年以上受け継がれた技術と職人の経験がものを言います。 当店のからすみは、宮内庁賜饌（しせん）料理御用委員会のご依頼を受け、天皇陛下御生誕祝賀会の際、使われております。当店の職人がひとつひとつ心をこめて作ったからすみを、是非ご賞味下さい。 |
松庫商店商品一覧（からすみ）
| からすみ（桐箱入り） | |
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| 桐箱入り ８０ｇ 価格 | |
| 桐箱入り ９０ｇ 価格 | |
| ￥6,480 | |
| 桐箱入り １００ｇ 価格 | |
| ￥7,560 | |
| 桐箱入り １１０ｇ 価格 | |
| ￥8,640 | |
| 桐箱入り １２０ｇ 価格 | |
| ￥9,720 | |
| 桐箱入り １３０ｇ 価格 | |
| ￥10,800 | |
| 桐箱入り １４０ｇ 価格 | |
| ￥11,880 | |
| からすみ片腹（紙箱入り） | |
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| 紙箱入り ３５ｇ 価格 | |
| ￥2,160 |
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| 紙箱入り ５０ｇ 価格 | |
| からすみ両腹（紙箱入り） | |
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| 両腹紙箱入り ６０ｇ 価格 | |
| 両腹紙箱入り ７０ｇ 価格 | |
| ￥4,320 | |
| セット商品（からすみ＋生からすみ７０ｇ） | |
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| 生からすみ7０ｇ＋からすみ６０ｇ 価格 | |
| ￥5,940 | |
| 生からすみ7０ｇ＋からすみ７０ｇ 価格 | |
| ￥6,696 | |
| 生からすみ7０ｇ＋からすみ８０ｇ 価格 | |
| ￥7,560 | |
| 生からすみ7０ｇ＋からすみ９０ｇ 価格 | |
| ￥8,856 | |
| 生からすみ7０ｇ＋からすみ１００ｇ 価格 | |
| ￥9,936 | |
| 生からすみ７０ｇ＋からすみ１1０ｇ 価格 | |
| ￥11,016 | |
| 生からすみ7０ｇ＋からすみ１２０ｇ 価格 | |
| ￥12,096 | |
| からすみ業務用２５０ｇ | |
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| からすみ業務用２５０ｇ価格 | |
| ￥13,500 | |
| ※化粧箱はありません。からすみ真空パック２〜３個とお考え下さい。 | |
| からすみ業務用パウダー５０ｇ | |
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| からすみ業務用パウダー | |
| ￥2,970 | |
| ※２０２４年新商品からすみパウダー作りました。 インスタグラム「matukurasyouten」に公開中 |
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| 生 からすみ業務用２５０ｇ | |
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| からすみ業務用２５０ｇ価格 | |
| ￥6,264 | |
| ※化粧箱はありません。クール宅急便でお送りいたします。 | |